Recetas

Sopa de tomate depurativa

 

Receta: Sopa de tomate depurativa

 

sopatomate

 

Ingredientes para 4 raciones:

 

20 g de tomate en polvo (2 cucharadas soperas).

1 cebolla pequeña

1 pimiento (opcional)

1 repollo pequeño

1 tallo de apio

1 pastilla de caldo de pollo

Sal y pimienta

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

 

Modo de preparación:

 

  1. Lavar y cortar la cebolla, el pimiento, el repollo y el apio en trocitos pequeños y cubrirlos con agua de forma que haya más del doble de agua que de verduras.
  2. Hervir a fuego lento. Cuando todo esté blandito y aún, con el agua hirviendo, añadir el tomate en polvo. Agitar hasta disolver y dejar hervir un par de minutos más.
  3. Añadir la sal, la pimienta y el aceite
  4. Tomar la sopa con los trocitos de verduras tal cual o bien triturar para convertirlo en un puré vegetal.
  5. Admite alguna especia más al gusto (cúrcuma, jengibre, pimentón, nuez moscada…)
  6. Servir caliente.

 

Esta sopa es reconfortante, muy apropiada para incluirla en dietas desintoxicantes y de adelgazamiento, por su poder revitalizante y alcalinizante (por su contenido en sales minerales, oligoelementos, vitaminas, potasio y magnesio) y su escaso valor calórico.