Recetas

Aperitivo Salchicha de Pollo

 

Receta: Aperitivo Salchicha de Pollo

 

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Ingredientes para 4 comensales:

 

Rollitos de pollo
350gr de Carne Picada de Pollo
100gr de Queso Cheddar
2 Pimientos de Piquillo Asados
20gr de Tomate en Polvo (1 cucharada sopera)
Un Chorrito de Aceite de Oliva Virgen
Sal y Pimienta

 

Salsa
3 Mitades de Melocotones con su Almíbar
2 Cucharadas de Mostaza a la Antigua
Emplatado
Calabacín en láminas hervido


Utensilios: Cazo, Trituradora, tipo minipimer con vaso triturador, film trasparente, tabla, boles, fuego, plato.

 

Modo de elaboración:
Rollitos de pollo: En un bol mezclamos todos los ingredientes de los rollitos de pollo (la carne de pollo picada, el pimiento y el queso picado en brunoise, la cucharada de tomate en polvo, el chorrito de aceite y salpimentamos).
Envolvemos en film trasparente apto para cocinar.
Hervimos agua en un cazo y metemos los rollitos de pollo, ya envueltos unos 5 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar.
Con un pelador hacemos las láminas de calabacín, las hervimos 2 minutos en agua hirviendo con sal, sacamos, las estiramos y reservamos.
Salsa: Trituramos en una túrmix, media lata de melocotón en almíbar junto con 3 cucharadas colmadas de mostaza y reservamos.


Emplatado: Cogemos la salchicha de pollo y le enrollamos el calabacín, lo colocamos en una fuente para servir junco con su salsa.